INFO : ANTARA MAKANAN KURANGKAN KOLESTEROL

Kolesterol ialah bahan berlemak (lipid) yang merupakan sebahagian daripada membran luar sel dalam badan haiwan. Ia juga ditemui dalam edaran darah Manusia. Dua sumber utama kolesterol dalam darah diperoleh daripada pemakanan dan pengeluaran hati.

Kolesterol pemakanan datang daripada daging, ayam, ikan dan produk tenusu. Selepas makan, kolesterol diserap oleh usus ke dalam peredaran darah dan diselaputi oleh protein. Kolesterol bersalut protein ni dipanggil “chylomicron”.

Hati mampu menyingkirkan kolesterol daripada peredaran darah dan juga menghasilkan kolesterol serta merembeskan kolesterol ke dalam peredaran darah. Selepas makan, hati mengeluarkan “chylomicron” daripada peredaran darah. Di antara waktu makan, hati menghasilkan dan merembeskan kolesterol kembali ke dalam peredaran darah.

Kolesterol tidak boleh larut dalam darah kecuali jika ia bergabung dengan protein khas yang dipanggil lipoprotein. Kolesterol yang dirembeskan oleh hati ke dalam darah boleh bergabung dengan lipoprotein ketumpatan amat rendah (VLDL) atau lipoprotein ketumpatan tinggi (HDL).

Kolesterol LDL yang terhasil daripada metabolisme kolesterol VLDL dalam aliran darah, dikenali sebagai kolesterol ‘jahat’ manakala kolesterol HDL dikenali sebagai kolesterol baik.


ANTARA MAKANAN KURANGKAN KOLESTEROL:

Kacang Soya

• mengandungi 48 peratus protein, lesitin, vitamin dan zat galian
• mampu menghindari penyakit jantung dan kencing manis
• kandungan kalsium dan mineral membantu memecah lemak sambil menyusutkan kadar lemak jahat atau lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) dan meningkatkan kadar lemak baik atau lipoprotein ketumpatan tinggi 

Kuaci

• kaya dengan kandungan zat besi
• amalkan makan kuaci jenis tawar seperti biji labu atau bunga matahari untuk menamba zat besi sambil mengurangkan kolesterol

Kurma

• buah kurma kaya dengan serat dan kandungan flavanoid
• mampu menyingkirkan lebihan lemak LDL dan mengurangkan risiko penyakit jantung
• flavanoid juga terdapat dalam the, brokoli, tomato, bawang dan buah delima

Epal

• makan sebiji epal atau jusnya setiap hari dapat mengurangkan kolesterol dalam badan
• memakan makanan segera dan kemudiannya makan epal atau jusnya dapat mengimbangi kandungan zat dan mencegah pembentukan lemak

Ikan Tuna

• sumber asid omega-3 selain salmon dan sardin
• melindungi tubuh daripada peningkatan kadar kolesterol LDL

Kacang tanah

• kacang tanah yang dipanggang mengandungi lemak sihat dan kaya vitamin E
• Vitamin E dapat membantu  menghalang radikal bebas daripada merosakkan kandungan HDL dan dapat mengelak daripada serangan jantung

Buah Mangga

• kaya vitamin C
• vitamin C berupaya mencegah LDL dalam badan
• selain buah mangga buah lain ialah belimbing, kedondong, betik, rambutan, strawberi dan kiwi

Kismis

• mengandungi sebatian yang mampu menurunkan kolesterol
• amalan diet 400 kalori kismis setiap hari boleh menrunkan kadar kolesterol dalam darah sebanyak 8 peratus

Jambu batu

• disyorkan makan buah jambu batu dalam jumlah 400 gram atau sebiji sehari selama empat minggu
• dapat menurunkan paras kolesterol sebanyak 18.8 peratus dan baik untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan

p/s: Kolesterol boleh meningkat tanpa kita sedar.. Amallah pemakanan yang sihat.

Salam Sayang,

Atie